Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла на сайте более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 62 года, родилась 8 апреля 1962
Балахта (Красноярский край), не готова к переезду, не готова к командировкам
Заведующая производством общественного питания, Шеф-повар.
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 19 лет 8 месяцев
Апрель 2015 — Сентябрь 2015
6 месяцев
КБНУКК "КУБАНСКИЙ КАЗАЧИЙ ХОР".
Краснодар
Директор комбината питания
Разработка двух меню, организация и проведение банкетов, техническое оснащение кухни, подбор оборудования и посуды, расширение меню, работа с поставщиками и рынком, ведение соответствующей документации.
Количество подчиненных: 23 человека.
Функциональные обязанности: Организация и контроль за работой кафе.
Июль 2014 — Март 2015
9 месяцев
Краснодар
Заведующая столовой
Организация и контроль рабочих процессов.
Октябрь 2011 — Июнь 2014
2 года 9 месяцев
ГБСОУ школы-интерната №15 Краснодарского края
Краснодар
Шеф-повар
Организация и контроль рабочих процессов.
Январь 2011 — Июнь 2011
6 месяцев
Кафе-бар "Горисполком".
Краснодар
Заведующий производством
Организация и контроль за работой кафе.
Декабрь 2009 — Июнь 2010
7 месяцев
ООО "Кубаньгазторг".
Краснодар
Заведующая производством в кафе-бар "Разгуляй".
Организация и контроль за работой кафе.
Декабрь 2007 — Август 2008
9 месяцев
ООО "25 КАДР" - СБС
Краснодар
Руководтель напрвления общепита
Техническое оснащение кухни, подбор оборудования и посуды, расширение меню, подбор поставщиков продуктов питания, контроль за складом и ведение соответствующей документации.
Организация и контроль над процессом работы трех точек общепита
Количество подчиненных: 160 человек.
Декабрь 2006 — Ноябрь 2007
1 год
ООО "Любо-Дорого"
Краснодар
Заведующая производством
Разработка двух меню, организация и проведение банкетов, техническое оснащение кухни, подбор оборудования и посуды, расширение меню, работа с поставщиками и рынком, ведение соответствующей документации.
Август 2000 — Июнь 2002
1 год 11 месяцев
Ресторан "Пекин"
Краснодар
Заведующая производством
Разработка меню, организация и проведение банкетов, техническое оснащение кухни, подбор оборудования и посуды, расширение меню, работа с поставщиками и рынком, ведение соответствующей документации.
Январь 1996 — Май 1997
1 год 5 месяцев
Детский оздоровительный лагерь "Орленок"
Краснодар
Старший повар в цех питания
Организация производства мясных полуфабрикатов для всей сети ресторанов и отпуск продукции, ведение соответствующей документации, прием сырья , работа с представителем службы ветсаннадзора.
Июнь 1989 — Декабрь 1992
3 года 7 месяцев
Гостиница "Москва"
Краснодар
Старший повар в цех питания ДИ
Награждена дипломом "Лучший повар по профессии в конкурсе поваров".
Март 1986 — Июнь 1989
3 года 4 месяца
Ресторан "Нептун"
Туапсе
Заведующий производством
Техническое оснащение кухни, подбор оборудования и посуды, расширение меню, подбор поставщиков продуктов питания , контроль за складом и ведение соответствующей документации.
Объявлена благодарность за добросовестное отношение к работе.
Июнь 1983 — Январь 1986
2 года 8 месяцев
Гостиница "Интурист"
Краснодар
Повар пятого разряда
Техническое оснащение кухни, подбор оборудования и посуды, расширение меню, подбор поставщиков продуктов питания , контроль за складом и ведение соответствующей документации.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Профессиональные качества : опыт практической работы в производстве продуктов питания, знание технологий производства продуктов питания, знание методов контроля качества и экономического анализа в общественном питании, знание нормативных документов и навык взаимодействия с контролирующими организациями.
Портфолио
Среднее специальное образование
1998
Краснодарское кооперативное профессионально-техническое училище Крайпотребсоюза
Кулинарии, Заведующая производством общественного питания
1982
Краснодарское профессиональное торгово-кулинарное училище
Кулинарии, Повар 5-ого разряда. Красный диплом.
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения